Modernste Kochgeräte für die Cook&Chill Zentralküche.
Bei sämtlichen Koch,- Spül,- Verteilgeräten und der Kühlung werden die Daten für eine reibungslose Hygienekontrolle aufgezeichnet.
Für einen reibungslosen Ablauf stehen 6 Combidämpfer in der Zentralküche zur Verfügung.
Im Verteilraum steht für die Außer-Haus-Belieferung eine moderne Gas-Verpackungsmaschine zur Verfügung.
In der Zentralspüle sind 2 Bandspülmaschinen installiert. Die Kontaktwärmewagen werden,- nicht wie sonst üblich in einer Wagenwaschanlage gewaschen,- sondern mit Dampf gereinigt, dies spart nicht nur Platz sondern auch Wasser.
Der Verteilraum muss nicht mehr gekühlt werden, das gekühlte Band sowie die innovativen Kühlstationen sorgen für die richtige Temperatur der Speisen.