...für GN 1/1 Längs, elektromechanische Steuerung
Kerntemperaturfühler, Delta-T-Niedrigtemperaturgaren
Cook & Hold Funktion
Die professionellen Gas-Kombidämpfer für die Gastronomie mit GN-Längseinschub. Der Garraum aus CSN 18/10 hat abgerundete Innenkanten zur einfachen Reinigung. Die Geräte verfügen über eine Direktdampferzeugung mit regelbarer Dampfmenge. Die Tür hat einen Doppelglasscheibe, die Innenscheibe ist zur einfachen Reinigung auf Scharnieren schwenkbar.
Türanschlag rechts auf Anfrage gegen Aufpreis erhältlich(muss bei Bestellung angegeben werden).
...Kombidämpfer: Wir haben unsere Kombidämpfer Modelle verbessert und mit deutlich mehr Funktionen ausgestattet. Auch mit Stahlbratboden und Wasserzulaufhahn erhältlich.
Großküchen, Kaffemaschinen, Schankanlagen und Kassen für Hotellerie und öffentliche Hand geplant und realisiert von Unteregger GmbH dem Experten aus Kärnten für Profiküchen- Planung...
...Betriebsarten
Geflügel
Fleisch
Fisch
Eierspeisen/Dessert,
Beilagen/Gemüse
Backwaren und Finishing und den Garverfahren Braten
Kochen
Backen und
Grillen.
Betriebarten im |Combi-Dämpfer-Modus
Dämpfen 30 °C – 130 °C
Heißluft 30 °C – 300 °C
Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C
Und das alles bietet ihnen der Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1...
...HOBART steht für hohe Qualität, sowie wirtschaftliche und innovative Technik in der professionellen Küche. Die HOBART Heissluftdämpfer COMBI und COMBI-plus sind ein Beispiel hierfür. Diese zwei Linien finden Ihren Einsatz überall dort, wo höchste Ansprüche eine perfekte Leistung erfordern.
...Rational Kombidämpfer
iCombi Pro 10 x GN 1/1
Der neue Maßstab
Der Neue. Ich bin erfahren, denke mit, lerne dazu, vergesse nichts, passe auf und passe mich an. Kenne ich das gewünschte Ergebnis, adaptiere ich Feuchtigkeit, Luftgeschwindigkeit und Temperatur automatisch - mit anderen Worten: Dank meiner Intelligenz reagiere ich dynamisch auf Ihre Anforderungen. Garraumtür zu lange auf? Steak dicker...
...Kombidämpfer in den Energieausführungen Elektrik oder Gas mit Dampferzeugung wahlweise Injektion oder Boiler. Die Kapazität beträgt 10+1 GN 1/1. Speisenkapazität von 151-200 Portionen.
Blue Vision ist die voll ausgestattete Retigo Vision Kombidämpfer-Linie mit umfassenden Funktionen, die selbst den höchsten Ansprüchen mehr als nur gerecht wird.
Die Bedienung erfolgt über ein übersichtliches...
Seit 1952 vermieten wir auf deutschen und europäischen Messeplätzen Kühlmöbel, Cateringequipment & Spültechnik. Messen, Warenbörsen und Umbaumaßnahmen werden von geschultem Fachpersonal 24 h/7 betreut...
...Die Rational Kombidämpfer von 6 x 2/3 GN bis 20 x 1/1 GN für jeden Anwender eine passende Lösung, inkl. Aufstellung, Anschluß und Kundendienst ( in Sachsen )
Deutschland: Landsberg
mit Touch Display oder: konventionelles Bedienkonzept...
...Die preiswerte Rational Alternative!
Orange Vision ist die manuelle Retigo Vision Kombidämpfer-Linie von höchstem Qualitätsstandard und flexibler Ausstattung.
Die Bedienung erfolgt über ein übersichtliches digitales Display mit Klartextanzeige.
Orange Vision Kombidämpfer sind bereits mit dem automatischen Reinigungssystem "Retigo Active Cleaning" ausgestattet. Je nach Bedarf lassen sich folgende Ausstattungsmerkmale zubuchen:
KT-Fühler
Wrasenklappe
Handbrause, wahlweise seitlich oder ausrollbar
Der Orange Vision O1011 verfügt über eine Kapazität von 10+1 Einschüben GN1/1.
Auch in anderen Größen bestellbar.
...
• optimal für Home -Meal-Replacement Konzepte
• appetitliche Präsentation in der Kühltheke
• der Inhalt bleibt immer frisch
• wirtschaftliche Folienversiegelung oder praktischer Schnappdeckel
• große Schalenauswahl
• mehr Convenience
• zum Erwärmen in der Mikrowelle, im konventionellen Ofen oder im Kombidämpfer
• Menüschalen aus CPET: hitzebeständig von -40°C bis +200°C
• hygienisch und...
... automatischen Reinigung. Oder dem Quereinschub und der deutlich höheren Kapazität* beim FlexiCombi®. Lernen Sie unsere zwei Kombidämpferlinien, FlexiCombi® und SpaceCombi®, doch einfach mal live kennen. Kompromisslos anders, weil‘s besser ist.
FlexiCombi® - nicht irgendein Kombidämpfer
Anders ist besser. Unser FlexiCombi® ist dafür ein gutes Beispiel: Mit dem Quereinschub etwa können Sie selbst schwere...
...Der MKN Kombidämpfer bietet mehr Platz im Garraum als herkömmliche Kombidämpfer mit dem speziellen FelxiRack
Aussenmasse:: 997 x 799 x 1060 mm
Anschlusswert:: 400 V - 15,9 kW...
...Die neuartiege 1/1 GN-Multibachplatte für den Ofen/Kombidämpfer besteht aus 2mm starkem Spezialaluminium und ist leicht, stabil und verzugsfrei.
Eine Seite ist konvex und hat eine umlaufende Rinne zum Auffangen von Flüssigkeit, die andere Seite ist konkav mit Rand. Die Multibackplatte ist komplett beschichtet und somit ideal für die beidseitige Benutzung. Die Wärmeaufnahme geschieht besonders...
...Gerade die Kombidämpfer sind aus modernen Großküchen nicht mehr wegzudenken. In Zeiten von Personalmangel, insbesondere in den Küchen, kann dieses Gerät in weniger Zeit effektiver kochen. Ein wesentlicher Punkt für laufende Küchenbetriebe der heutigen Zeit.
...KOMBIDÄMPFER optimales Kombigaren, backen, zubereiten mit heißluft, dämpfen sowie zusätzlich das Räuchern von Fleisch- und Wurstwaren, Fischgerichten, Gemüse und anderen Nahrungsmitteln
DIE KOMBIDÄMPFER SIND KOMPLETT AUS EDELSTAHL GEFERTIGT
UND ZEICHNEN SICH DURCH FOLGENDE MERKMALE AUS:
Halogenbeleuchtung im Garraum
Sicherheitspendelverschluss
Ausführung mit / ohne Unterschrank
Längseinschübe für GN 1/1
allseitig vollwirksame Isolierung
Temperaturbereich bis 250°C
Gewicht: 300 KG
Temperatur: Max. 250 Grad...
...Kompakt Kombidämpfer - Die kompakte Bauweise und die 4 Einschübe im 2/3-GN Format sorgen für optimalen Komfort und funktionsgerechtes Arbeiten. Artikel-Nr.: 120791
Material: Chromnickelstahl
Anzahl Einschübe: 4
Format Einschübe: 2/3 GN
Art Einschübe: Quer
Funktionen: Dämpfen, Kombidämpfen,
Tankinhalt: 1,3 Liter
Temperaturbereich: 0°C bis 200°C
Zeiteinstellung: 0 bis 120 Minuten, Elektronisch
Anschlusswert: 2,5 kW / 230 V / 50 Hz
Gewicht: 20 kg
Maße (BxTxH) in mm: 550 x 545 x 380...
...Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10 x GN 1/1
Der Neue. Ich bin erfahren, denke mit, lerne dazu, vergesse nichts, passe auf und passe mich an. Kenne ich das gewünschte Ergebnis, adaptiere ich Feuchtigkeit, Luftgeschwindigkeit und Temperatur automatisch - mit anderen Worten: Dank meiner Intelligenz reagiere ich dynamisch auf Ihre Anforderungen. Garraumtür zu lange auf? Steak dicker als gewöhnlich...
...Kombinationsgerät zum manuellen und automatischen Garen.
Heißluftdämpfer nach DIN 18 866 (Teil 2), geeignet für die meisten in der gewerblichen Küche angewandten Garmethoden.
Manuelle Bedienung mit den Grundgararten Dämpfen, Heißluft, CombiDämpfen und Perfection.
Automatisch mit den 10 autoChef-Garkategorien von Fleisch bis Perfection, dem Klima-Regenerieren.
Zum wahlweisen Einsatz der...
Die Wirtz GmbH ist einer der führenden Gastronomie- und Großküchenausstatter in Rheinland-Pfalz. Wir bieten Großküchengeräte, TableTop, Wirtschaftsartikel, einen professionelle Kundendienst uvm.
...Selbstdiagnosegerät
Automatisches Vorheizen des Ofens – Programmierbare Zündverzögerung
Doppelte Geschwindigkeit mit „Autoreverse“.
ADVANTAGE – TYPE of COOKING :
Konvektion (Heißluft) 20°C/270°C – Dampf 20°C/100°C – Mischbetrieb 20°C/270°C – Halten der Temperatur bei 50 ° C
Ähnliche Produkte
Öfen
Kombidämpfer 5x GN 1/1 – AUTO-CLEANING...
...Kombidämpfer und Multifunktionskochgeräte sind aus heutigen Küchen nicht mehr wegzudenken. Sie stehen für Personaleinsparung, Flexibilität und effizientes Kochen. Egal in welcher Größe, ob mini oder Standgerät, es gibt für jede Anforderung das passende Modell.
...Speziell für den Gastronomie-, Catering- und Vendingsektor entwickelt reduzieren die PURITY C Quell ST Filterkartuschen die Karbonathärte im Trinkwasser und vermeiden so Kalkablagerungen im nachgeschalteten Endgerät. Weiterhin bindet das Filtermedium Schwermetallionen wie z.B. Blei und Kupfer und reduziert Trübungen, organische und Geschmack störende Verunreinigungen sowie Chlorrückstände im Filtrat und sogar im Verschnittwasser. Typische Anwendungsbereiche für die PURITY C Filterkartuschen sind Kaffee- und Espressomaschinen, Heiß- und Kaltgetränkeautomaten sowie Kombidämpfer und Backöfen.
...Der Fachverband Großkücheneinrichtungen vertritt die Interessen der Hersteller von Großkücheneinrichtungen in Deutschland. Zu den Mitgliedern gehören Unternehmen, die Kaffeemaschinen, Fritteusen, Kochblöcke, Heißluftdämpfer und Lüftungssysteme für gewerbliche Küchen herstellen. Der Verband hat rund 120 Mitgliedsunternehmen, die insgesamt etwa 29 Tausend Mitarbeiter beschäftigen. Der Jahresumsatz...
...Kalk und andere Inhaltsstoffe im Rohwasser überdecken das Aroma von Kaffee und Tee und verfälschen den natürlichen Geschmack von Speisen und Getränken. Die Rohwasserqualität verändert auch den Geschmack im Steamer, im Kombidämpfer und in Eiswürfelmaschinen. Zudem beugt der reduzierte Kalkanteil Ablagerungen an Geräten und Heizstäben vor. Kostenintensive Ausfallzeiten gehören somit der Vergangenheit an.