der beste Spargel wächst nur hier!

Wenn man vom Spargelanbau in Deutschland spricht, so denkt man vielleicht nicht unbedingt an Thüringen. Aber in Herbsleben – unserem kleinen Dorf im Erfurter Becken – hat diese Kultur eine zweihundertjährige Tradition. Auf unserem warmen, humosen Lößlehmboden gedeiht weißer und grüner Spargel hervorragend. Jedoch erfordern die Bodenverhältnisse auch mehr Mühe und härtere Arbeit als seine Kultivierung auf sandigen Böden. Eine geeignete Sortenwahl, angemessene Anbauverfahren und kontrollierte Produktion garantieren einen zarten und geschmacksintensiven Spargel, der höchsten Qualitätsansprüchen gerecht wird. Als Tipp für den Kauf empfehlen wir, auf die Schnittenden zu achten: Sie sollten nicht aufgeplatzt oder gelb verfärbt sein. Drückt man sie an, muss noch etwas Feuchtigkeit austreten. Gut ist auch der Quietschtest: Machen die Stangen beim Aneinanderreiben dieses Geräusch, sind sie frisch. Anbaufläche: Ertragsspargel ca. 100ha Spargel-Neuanlage ca. 10ha