Der Joghurt und die Herstellung

In unserer Hofmolkerei stellen wir Naturjoghurt und Fruchtjoghurt her. Durch die traditionelle handwerkliche Milchverarbeitung erhalten wir einen cremigen Joghurt mit lebenden Joghurtkulturen. Die Fruchtjoghurts enthalten viel Frucht und wenig Zucker. Unser Vanillejoghurt enthält echte Bourbon-Madagaskar-Vanille und keine Aromastoffe. Unsere exzellente Qualität wird regelmäßig durch ein Routineuntersuchungsprogramm des Verbands für handwerkliche Milchverarbeitung überprüft. Natürlich unterliegt unsere Hofmolkerei auch der ständigen Überwachung der Lebensmittelbehörden. Die Herstellung Die frisch gemolkene Milch wird noch kuhwarm in den Pasteur geleitet. Dort wird eine besondere Kultur hinzugefügt, durch die ein milder Joghurt entsteht. Nach der Wirkdauer der Kultur wird der Joghurt abgefüllt. Durch die handwerkliche und schonende Milchverarbeitung erhält man einen milden und cremigen Joghurt. In der Hofmolkerei Eggers ist die Joghurtherstellung noch Handwerkskunst und verlangt besonderes Fachwissen und Geduld.