glatte Beutel für Kammervakuummaschinen
Artikelnr.: 400500kb
Kochfeste Siegelrandbeutel-Vakuumbeutel 400x500 mm
PA-PE 20/70 = 90 my, hitzebeständig bis 121°C
Koch Vakuumbeutel Kochbeutel
glatte Beutel für Kammervakuummaschinen
Sous-Vide-Garen im Wasserbad hat viele Vorteile,
Jeder Koch muss für sich seine Vorteile erkennen und nutzen. Vorteile sind:
- In erster Linie der Geschmack und die damit verbundene Optik der gegarten Produkte. Man erzielt damit neue Texturen und Geschmacksbilder, welche mich und meine Gäste immer wieder aufs Neue überraschen und begeistern.
- Eine garantierte und präzise Garmethode, die es mir erlaubt, reproduzierbar über Zeit und Temperatur zu arbeiten. Ich erreiche punktgenau die Garstufe, die ich meinen Gästen anbieten möchte, und das jederzeit wieder.
- Der geringere Garverlust lässt mich wesentlich effizienter und wirtschaftlicher kalkulieren.
- Die gegarten Produkte, besonders Gemüse, behalten mit dieser Technik ihren Eigengeschmack bei einer absoluten Knackigkeit bei. Voraussetzung ist natürlich auch hier die Qualität des Anfangsprodukts. Ein Übergaren ist damit fast ausgeschlossen.
- Aromenübertragung: Mit Sous Vide kann ein bestimmtes Produkt durch Zugabe von Aromaten in eine bestimmte geschmackliche Richtung gelenkt werden.
Einsetzbar im Heißwasserbad ebenso wie im Heißluftdämpfer.
Unsere Folie ist einsetzbar im Heißwasserbad ebenso wie im Heißluftdämpfer und wird überwiegend in der Lebensmittelbranche eingesetzt. z.B. Fleischereien, Metzgereien, Hotels, Gaststätten, Restaurants, Großküchen, Kantinen usw.
Inhalt: 1 VE = 100 Stk.
Artikelnummer: 400500kb
Größe: 400 x 500 mm
Inhalt:: 1 VE = 100 Stk.
Grundpreis:: 0,30 € pro Stück
- ComfortSpin Drehteller 360 Grad drehbar für Ihren Kühlschrank
- nachträglich einbaubar
- fährt durch die Drehbewegung zum Teil aus dem Kühlschrank...
Zeitgemäß, ausgewogen und gesund – eine Tischkultur, die sich unsere Kunden schmecken lassen.
Wir bei Culinaris Catering verstehen die Anforderungen d...
Pastinaken, Knollensellerie, Karotten usw. oxidieren nach dem Schneiden sehr schnell und neigen zu Strukturverfall.
FOOD freshly® verhindert die Oxid...
Hochwertige & exklusive Fruchtkreationen
Wir produzieren für Sie hochwertige & exklusive Marmeladen damit Sie diese erfolgreich unter Ihrem Namen ve...
auf Rolle gewickelt mit Kern (Papphülse) Ø 76mm
Tragetaschen mit Griffverstärkung und Bodenfalte
gängie Verpackungsgrößen 1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 2,5 kg u...
Schulessen als Energielieferant – und als Genuss! Erfahren, bodenständig innovativ bietet Ihnen die Michael Eberhardt Catering GmbH gut durchdachte Ko...
Eiskristalle sind physikalisch gesehen die kleinste erzeugbare Kälteeinheit. Sie haben die besondere Eigenschaft ihren Zustand schlagartig von geschmo...
Verarbeitung und Veredlung vor Ort
Forellen und Lachsforellen aus unseren Teichanlagen sowie Saiblinge, Karpfen und weitere Süßwasserfische verarbeite...
Lieferant von Karottenöl und vielen weiteren Rohstoffen für Industrie uns Handel.
INCI-Bezeichnung: HELIANTHUS ANNUUS SEED OIL, DAUCUS CAROTA ROOT EX...
Werterhaltung - Sauberkeit - Hygiene - Wohlbefinden
Wir sorgen dafür, dass Sie sich wohlfühlen.
Regelmäßiges Reinigen ist die Grundvoraussetzung, um s...
Das HACCP Reinigungsverfahren basiert auf gesetzlichen EU Richtlinien zur Vermeidung von Gefährdungen in allen Betrieben, die Lebensmittel verarbeiten...
DE-27751 Delmenhorst
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