Aminosäuren, Fettsäuren, Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und Enzyme

in ausreichender Menge, Qualität und im richtigen Verhältnis über die normale Nahrung zu uns zu nehmen. Denn unsere heutige Nahrung ist oft besonders vitalstoffarm! Die Gründe dafür sind vielschichtig: Ausgelaugte Böden, verschmutzte Luft, unreines Wasser, saurer Regen, zuviel Kunstdünger und andere chemische Mittel, Monokulturen, teilweise frühreife Ernten, lange Transportwege und Lagerzeiten, industrielle Verarbeitung bis hin zur Zubereitung.