RUSTIKAL – die Kombination eines Klassikers mit modernster Technik
Mit unserem Modell „Rustikal“ ging der Wunsch vieler Bäcker in Erfüllung, mit einem Elektrobackofen auf die gleiche Art und Weise backen zu können wie mit einem traditionell gemauerten Natursteinbackofen mit Holzfeuerung.
Das Rundum-Steinbackkammer-System Hetufin® ermöglicht das Ausbacken der Ware ohne Zwischenheizen. Direkt nach dem Einschießen können Sie den Ofen abschalten. Der Backofenstein speichert die beim Aufheizen zugeführte Wärmemenge und gibt sie dann langsam und weich an das Gebäck ab.
Unser Natursteineinlagensystem Hetufin® macht aus einem Elektrobackofen somit einen Energiesparer. Alle Backkammern sind durch Mikroprozessorsteuerung einzeln vollautomatisch zu regulieren. Eine Nachtschaltuhr sorgt dafür, dass für jeden Wochentag zwei voneinander unabhängige Einschaltzeiten programmiert werden können.
Jede Backkammer ist mit einem großzügig ausgelegten Dampferzeuger ausgerüstet. Das garantiert ausreichend satten Dampf, auch bei Brötchen Schuss auf Schuss.
Unsere handwerkliche Einzelfertigung gewährleistet höchste Qualität – 25 Jahre Nutzungsdauer sind keine Seltenheit.
Eine fahrbare Unterkonstruktion bietet Flexibilität auch im fertig montierten Zustand.
Rustikal-Backöfen sind mit bis zu 6 Etagen und einer Backfläche von bis zu 18 qm erhältlich.
Hochwertigste Materialien, modernste Technik und langjährige Erfahrung. TBO Brotbacköfen sind innen komplett mit Naturstein aus Schamotte ausgekleidet...
Leistungsstarke und robuste Industrieöfen als Kammeröfen, Schubladenöfen, Paternosteröfen oder Durchlauföfen in kundenspezifischen Abmessungen. Auch n...
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Ein Klassiker mit modernster, modularer Technik: Er ist der unumstrittene Klassiker unter allen Ofentypen: der Etagenofen. Handelt es sich dabei um ei...
Etagenofen mit Umwälzheizung (System Welker) für Backflächen von 3 bis 40 m². Besonders für breite Backwarensortimente geeignet. Ausgerüstet mit progr...
KOMBIDÄMPFER optimales Kombigaren, backen, zubereiten mit heißluft, dämpfen sowie zusätzlich das Räuchern von Fleisch- und Wurstwaren, Fischgerichten,...
Bei unserem Räuchermax handelt es sich um ein Profi-Räuchergerät der Spitzenklasse, welches von Experten hervorragend getestet wurde und das sich auch...
aufgrund niedriger Wasserbadtemperatur und somit geringe Temperaturdifferenz zwischen Befeuchterluft und Kammertemperatur.
Qualitätsmerkmale
Nutzraum ...
Korpus und Kettenband aus Edelstahl, Backzeit- und Backtemperatur programmierbar, Pizza-Backleistung: 30 - 180 Pizzen/h, Sicherheitsventil, versch. Mo...
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