Auch wenn sich Pizza und Pinsa optisch gar nicht so sehr unterscheiden, gibt es doch ein paar große Unterschiede und zwar bei den Zutaten.
Der Unterschied von Pizza und Pinsa liegt im Teig
Die traditionelle neapolitanische Pizza wird klassisch aus nur einer Mehlsorte hergestellt und zwar aus weißem Weizenmehl (Typo 0 oder 00).
Der Teig für die Pinsa hingegen wird aus einer Mischung von Weizen-, Reis- und Sojamehl mit einem hohen Wasseranteil und Sauerteig hergestellt.
Für die Herstellung von Backwaren ist ein reifer Sauerteig notwendig. Die Säure des Teiges sorgt dafür, dass er bindig und gashaltefähig wird. Sie hem...
Unser Auftrag ist die ganzheitliche Abdeckung des Bedarfs an Bäckereimaschinen sowie an individuelle, maßgeschneiderten Lösungen, die sämtliche Aspekt...
Die Bäckerei und Konditorei Weinberger aus Ybbs setzt seit 1925 auf Qualität, Regionalität und Zeit.
Gebacken wird nach dem Reinheitsgebot - täglich f...
Unsere Marke Biopolar steht seit 2005 für hochwertige und nachhaltig produzierte Lebensmittel mit regionaltypischen Rezepturen aus internationalen Küc...
Ein unbeschreiblicher Duft liegt in der Luft. Frische Lebkuchen kommen aus dem Ofen
Die Lebkuchenmanufaktur Nagy ist Salzburgs erste Adresse für erl...
Hagebuttenkernmehl und sein fruchtiger Geschmack als Alternative zu klassischem Weizenmehl zaubern aus langweiligen Müslis, Smoothies, Backwaren, Fruc...
Täglich früh morgens schreiten unser Bäckermeister Wolfgang Hörschläger und sein Team in die Backstube in Waxenberg um Brot und Gebäck für unsere Kund...
Cuppone, unser langjähriger Partner im Bereich Pizzaöfen
Um die umfangreiche EKU-Produktpalette zu bereichern, setzen wir auch bei Pizzaöfen auf Quali...
Natürlich mit funktionalen Eigenschaften
Ursprünglich als Nebenprodukt bei der Ölherstellung, sind unsere Spezialmehle heute nachhaltig produziertes ...
Frische belegte Snacks …
… gibt es bei uns zu Hauf. Unsere belegten Seelen sehen nicht nur frisch aus, Sie schmecken auch genau so gut.
Unsere Brote …...
Echtes Handwerk ist ein Gütesiegel, dem sich Mack jeden Tag verpflichtet fühlt. Denn Mack weiß, dass es in seiner Hand liegt, seinen Kunden jeden Tag ...
Der französische Klassiker
aus Dinkelmehl
frisch vor Ort gebacken
Handwerk und Genuss seit über 100 Jahren
In der mittlerweile 5. Generation backen wi...
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