...GrünerSpargel ist dem ursprünglicher Wildspargel auch am ähnlichsten und braucht keine Erdwälle. Die Sprossen wachsen aus der Erde heraus, bilden im Licht Chlorophyll und verfärben sich grün. Die Ernte beginnt, wenn die Stangen 20 bis 25 cm lang sind. GrünerSpargel ist besonders zart und hat einen herzhaft-würzigen Geschmack. Man braucht höchstens das untere Drittel der Stange zu schälen.
Zur...
„Ich verkaufe nur das, was auch meine Familie isst“.
Trockenpilze - Getrocknete Waldpilze und Vitalpilze - Reisprodukte - Pilze - Risotto - Bio-Bandnudeln...
...GrünerSpargel wird immer beliebter bei den Konsumenten, sodass die Nachfrage in letzter Zeit nicht immer abgedeckt werden konnte. Deshalb erschloss KÖLLA in Apulien und Granada große Areale für den Anbau von grünem Spargel und kann jetzt größere Mengen liefern.
...GrünerSpargel wird immer beliebter bei den Konsumenten, sodass die Nachfrage in letzter Zeit nicht immer abgedeckt werden konnte. Deshalb erschloss KÖLLA in Apulien und Granada große Areale für den Anbau von grünem Spargel und kann jetzt größere Mengen liefern.
... bieten wir auch geschält an.
GrünerSpargel
In der Saison bieten wir grünen Spargel aus Spanien, Italien, Österreich und Ungarn an, sowie ganzjährig aus Peru.
2 Varianten:
Dunkelgrün – handelsüblich
Hellgrün – geschmacklich hochwertiger aber teurer, roh verwendbar.
Wild Spargel
Wie der Name schon sagt, handelt es sich um wildwachsenden Spargel – Ursprung Mittelmeerraum – hauptsächlich Frankreich.
Würzig herber Geschmack.
TOP – PRODUKTE
Zuchtpilze
Waldpilze
Trockenpilze
Tiefkühl-Pilze
Weisser SpargelGrünerSpargel
Wild Spargel
Trüffel
Trüffel-Produkte
Bärlauch...
...Wenn man vom Spargelanbau in Deutschland spricht, so denkt man vielleicht nicht unbedingt an Thüringen. Aber in Herbsleben – unserem kleinen Dorf im Erfurter Becken – hat diese Kultur eine zweihundertjährige Tradition.
Auf unserem warmen, humosen Lößlehmboden gedeiht weißer und grünerSpargel hervorragend. Jedoch erfordern die Bodenverhältnisse auch mehr Mühe und härtere Arbeit als seine...
... Packung „Sauce Hollandaise“ 250ml
500g gekochter oder roher Spargel
1 Stück Butter
1 Prise Zucker
Zubereitung
Gekocht wird der Spargel in leicht gesalzenem, kochendem Wasser.
Um das Aroma zu verfeinern fügt man ein Stück Butter und eine Prise Zucker hinzu.
Die Kochzeit beträgt im geschlossenem Topf – je nach dicke der Spargelstangen – für weißen Spargel ca. 20 Minuten.
GrünerSpargel braucht ca. 10-15...
...Die Spargelzeit hat begonnen! Auch in diesem Jahr liefern wir Ihnen frischen Spargel in den unterschiedlichsten Varianten: Weißer Spargel 5kg lose, Violetter Spargel 5kg lose, GrünerSpargel sowie bereits küchenfertig geschälte Produkte.
...-Pflaumen-Kompott
Aprikosen-Apfel-Chutney
Spekulatius-Pecanuss-Creme
Salate
Auberginen-Tomatensalat mit Schafskäse & Kürbiskern-Pesto
Couscoussalat mit Aprikosen
Cranberry-Spinat-Salat
Butternutkürbis-Mangoldsalat mit karamellisiertem Salatveredler
Fruchtiger Salat mit getrockneten Cranberries
Kerniger Kartoffel-Tomaten-Salat mit Salatveredler
GrünerSpargel Nudelsalat mit Nuss-Estragon-Dressing...
...Gurken, Mais, Möhren, Okra- und Kaiserschoten, Pak Choi, Paprika, Zucchini, Zwiebeln und vieles mehr. Auf Wunsch geschnitten als Stifte oder in Würfel.
Spargel
Weißer Spargel ungeschält oder geschält, grünerSpargel ungeschält, Thai Spargel
Kräuter, Kresse und Blüten
Basilikum, Minze, Koriander, Dill, Schnittlauch, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Thymian und viele mehr. Teilweise auch als...
...zitronig-pfeffrig
Zitronig-leicht mit lebhafter Schärfe von grünem Pfeffer und Kardamom. Diese Mischung passt optimal zu Geflügel, Fisch, Polenta und Reis, zu weißen Bohnen, Zucchini oder grünem Spargel. Toll auch als Basis für Würzbutter, Dressings und Dips.
Zutaten: Zitronenschale, grüner Pfeffer, Koriander, Kardamom, Schisandrabeeren, Limettenschale, Korianderblätter
Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten.
Inhalt: 30 g in Weißblechdose...
Spargel aus dem Lavanttal - seit über 80 Jahren wird auf einer Fläche von ca. 20 ha hochwertiger weißer und grünerSpargel angebaut. Vermarktung erfolgt in die heimische Gastronomie, Handel und privat...