Verpacken unter Schutzatmosphäre (MAP)

Das Verpacken unter Schutzatmosphäre (Modified Atmosphere Packaging, MAP) mit Kohlendioxid kann Ihre Produkte schützen. Sobald Lebensmittel mit Luft in Berührung kommen, beginnen sie zu verderben. Durch das Verpacken unter Schutzatmosphäre bzw. MAP mit Kohlendioxid oder einer Gasmischung mit Kohlendioxid werden Ihre Produkte geschützt. Beim MAP-Verfahren wird die Luft in der Verpackung durch ein Schutzgas oder eine Gasmischung mit besseren konservierenden Eigenschaften ersetzt. Abhängig von den schützenden oder reaktiven Merkmalen und den jeweiligen Produkteigenschaften wird entschieden, welches Gas oder welche Gasmischung verwendet wird.