Köttbullar, Hackfleischbällchen aus Rind- und Schweinefleisch,

ca. 20 g, gebraten, I.Q.F. tiefgefroren, 2 x 3 kg Hackfleischbällchen aus Schweine- und Rindfleisch von mittelfeiner Körnung, vereinzelt Zwiebelstücke erkennbar, in der Fritteuse braun gebraten, I.Q.F., im Schlauchbeutel; Stückgewicht: ca. 20 g Konvektomat auf 160 °C/40 % Feuchte vorheizen, 3 kg des gefrorenen Produktes auf ein 1/1 Edelstahl-GN-Blech legen und ca. 9 Min. erhitzen Pfanne das aufgetaute Produkt mit geringer Fettzugabe bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. rundherum braten