Eine spezielle Variante der Dekorplatten bzw. beschichteten Spanplatten sind Arbeitsplatten. Für die besonderen Anforderungen und Beanspruchungen in Küche oder anderen Wohn- und Arbeitsbereichen sind diese Holzwerkstoffe mit besonders robusten Beschichtungen versehen. Gleichzeitig bieten sie besondere Eigenschaften für den Einsatz mit Lebensmitteln, oder auch antibakterielle Beschichtungen für Anwendungen im Kontext von Arztpraxen und Hospitälern. Sind die Anforderungen an Robustheit und Widerstandsfähigkeit bzw. Feuchtebeständigkeit besonders hoch, empfehlen sich Arbeitsplatten komplett aus Schichtstoffen. Neben Spanplatten und Schichtstoffplatten können auch andere Materialien als Träger dienen: Mineralstoffe, Quarzstein, Naturstein oder Keramik aus Porzellan oder Glas etc. Wegen ihres im Vergleich mit letzteren Materialien günstigen Preises sind Arbeitsplatten auf Spanplattenbasis am verbreitetsten. Den typischen Anforderungen in Privat- und Gewerbeobjekten können HPL-beschichtete Arbeitsplatten mehr als genügen. Auch Fensterbänke werden in aller Regel auf diese Weise gefertigt, haben sie doch ähnliche Anforderungen wie Küchenarbeitsplatten: Feuchtigkeitsresistenz, Belastbarkeit, Kratz- und Stoßfestigkeit etc.