Malzextrakte

Die Malzextrakte werden in einem natürlichen Verfahren aus Gerste hergestellt und sind als helle und dunkle Varianten in jeweils getrockneter und flüssiger Form erhältlich. Sie erhalten einige Produkte auf Wunsch auch in Bio-Qualität. Verwendet werden die Malzextrakte für Brot- und Backwaren, Kuchen, Kekse, Waffeln, Cerealien, Schokolade, Pralinen, Suppen, Saucen, Gewürze, Getränke u.v.m. Dabei eignen sich die hellen Malzextrakte hervorragend zur Geschmacksabrundung, sie verbessern die Rösche und das Backvolumen. Durch die dunklen Malzextrakte erhalten die Produkte eine natürliche intensive Farbgebung und einen kräftigen Geschmack.