Großküchenplanung nach HACCP

Küchenplanung von HACCP-Hardware© Erst prüfen, dann bauen. Wenn Sie eine neue Küche planen, sanieren oder umbauen, sollten Sie die Planung auf die Einhaltung der gesetzlichen HACCP-Vorschriften prüfen lassen. Wir prüfen auch Ihre Planung nach der HACCP-Hardware©-Checkliste. Sonst kann es zu einer grossen Überraschung kommen. Wissen Sie, ob Ihre Küche den gesetzlichen HACCP-Vorschriften entspricht? Der Lebensmittelunternehmer (Küchenbetreiber) hat vor Aufnahme des Küchenbetriebes nach der EU-V 852/2004 HACCP Anhang II, die Pflicht sich zu informieren, ob seine Küche auch baulich (HACCP-Hardware©), den HACCP-Vorschriften entspricht.