Die Universum U-Klasse von Welker: Etagenbacköfen mit dem Energie-Power-Block

Etagenofen mit Umwälzheizung (System Welker) für Backflächen von 3 bis 40 m². Besonders für breite Backwarensortimente geeignet. Ausgerüstet mit programmierbarer Temperatursteuerung, Wärmerückgewinnung, automatischer Einschießvorrichtung und getrennt steuerbaren Herdgruppen (Variotherm). Alternativ und kombiniert beheizbar, wobei die Abgastemperaturen weit unter der Backtemperatur liegen. Die Herdkörper sind verschraubt, lassen sich also zum leichteren Einbringen in die Backstube schnell demontieren. Übrigens: Der UNIVERSUM ist der leiseste Ofen auf dem Markt - und kann auf Wunsch auch mit Backstubenheizung geliefert werden. Vorteile Technische Daten Das Herzstück unserer Etagenöfen: der Energie-Power-Block, Edelstahl-Feuerung, Radiatoren, Turbine Die Feuerung mit Heizgasberuhigungskammer liegt unten, die Turbine oben nach dem Prinzip: die Wärme steigt nach oben. Die Hochleistungsturbine sorgt für das Leben im Ofen: für die Erzeugung der jeweils geforderten Backtemperatur und deren Verteilung über die einzelnen Herdflächen. Die Heizgase werden durch die Radiotoren gezogen. Die hohen Radiatoren bringen Massenwärme und gleichmäßige Temperatur (Strahlungswärme).