HACCP - Lebensmittelhygieneverordnung
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Der Stellenwert der Hygiene in der Gastronomie nimmt zu und ist neben der Speisenqualität ein entscheidender Faktor bei der Wahl der Verpflegungseinrichtungen. Damit ist ein alter Grundsatz der Hygiene: "Vorsorge vor Bekämpfung" zum festen Bestandteil der Lebensmittelherstellung geworden. Alle für unsere Kunden wesentlichen Informationen, Anleitungen und Anregungen für die Umsetzung der Anforderungen der neuen Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) haben wir für Sie zusammengestellt.
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