Knusprige Braten, Leberkäse und Fleischkäse mit SüMann kombinierten Heißluft-Infrarot Backanlagen Typ LBK. Die Vorteile gegenüber Heissluftanlagen: Zusätzlich zur Heissluft wirken Infrarot-Heizstäbe über und unter jeder Produktetage direkt auf das Produkt ein. Die Infrarotstrahlung verursacht eine positive Veränderung der Geschmacksrichtung sowie der Oberfläche des Produkts. Durch das Infrarot-Heizsystem wird eine Gewichtsreduzierung von ca. 7% erreicht. Bei einem Verkaufspreis bei Fleischkäse von 13,0 €/kg ergibt sich ein Mehrerlös von 3.057 €/Woche. Durch die Erzeugung der Hitze direkt über dem Produkt kann eine wesentlich bessere Gleichmäßigkeit erzielt werden als bei herkömmlichen Heißluftanlagen.
Gastronomie-Küchentechnik, Converge® und Vector® Multi-Gar-Öfen mit Structured Air Technology® sind eine Revolution in der Kochtechnologie Multigaröfe...
Wärmeschränke Memmert UN-/UF-Serie: Die Universalgenies unter den Wärmeschränken mit höchster Präzision und optimalem Bedienkomfort.
• forcierte Umlu...
Brotbackofen & Pizzaofen
Brotbackofen und Pizzaofen für Privathaushalte, Selbstvermarkter, Pizzerien, Kebab-Restaurants oder Bäckereien
Unsere hochwer...
Am besten gelingen unsere Pizzen in speziellen Öfen
F 134 GE - 478.- €
komplett aus Edelstahl
1 Backkammer mit Grill / Rost - für 1 Pizza ∅34 cm
mit ...
1 Stück, Ausführung Edelstahl. Maß: 57x47x25 cm. Backkammer: 41x37x9 cm. Ober u. Unterhitze getrennt regelbar. Temp. bis 400 °C. Innenbeleuchtung. Ans...
Gastronomiegeräte, gebrauchte
Diverse Convotherm Heiluftöfen AR Geräte gebraucht
Technisch geprüft und generalüberholt
Roste: 530 x 360 mm
Temperatur...
WILL & HAHNENSTEIN Wärmekammern, Trockenschränke, Temperöfen und Industrieöfen werden kundenspezifisch konfiguriert und bieten die maßgeschneiderte Lö...
Seit 1969 fertigen wir industrielle Ofensysteme. Unsere Öfen und Trockner bieten Temperaturkonstanz, Qualität und Effizienz für Ihre Anforderung, auf ...
Die Universalgenies unter den Wärmeschränken decken eine Fülle von Anwendungen idealerweise in Temperaturbereichen über +50°C ab. Denn unter zwei Mode...
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